Si eres de los que creen que la pizza es amor en forma de comida (como yo), te tengo una noticia que te va a hacer babear: Pizzario, ese lugar donde la pizza no es solo comida, sino una obra de arte, acaba de lanzar su nuevo menú de verano. Y sí, es una fiesta de sabores, colores y frescura que no te quieres perder.
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La mente maestra detrás de todo esto es Jemina Llanque, fundadora de Pizzario, quien nos cuenta que el 40% del menú es vegetariano. No por moda, sino porque los vegetales no solo son deliciosos, sino que aportan una frescura y un colorido que hace que cada pizza sea puro verano en un plato. «Las pizzas vegetarianas son clave en nuestra promesa de ofrecer variedad. Y en verano, su consumo se dispara», nos cuenta Jemina.
Y es que la selección de ingredientes no es al azar.
Pizzario se puso a investigar cuáles son los vegetales favoritos de los chilenos y los combinó con clásicos italianos, como berenjena, zucchini, tomates y cebolla. Cada pizza está pensada no solo para deleitar el paladar, sino también para enamorar la vista. «La comida entra por los ojos», dice Jemina, y razón no le falta.
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Pero ojo, que la cosa no fue fácil. «Pasamos por mil pruebas de sabor, cortes, preparaciones con hierbas y condimentos… Cada ingrediente se trata con cariño para lograr el equilibrio perfecto», confiesa Jemina. Hasta los nombres de las pizzas son una obra de arte. Por ejemplo, la pizza Allegretto se llama así porque en la música italiana ese término transmite alegría y movimiento, justo lo que te hace sentir al verla y probarla.
Dentro de las estrellas del menú está la pizza Funghi Espinaca y una edición especial con tomates cherry amarillos que fue un éxito total en las pruebas con amigos, familiares y clientes. Tanto así que, aunque era una edición limitada, podría volver.
Así que ya sabes, si quieres un verano con sabor a felicidad, date una vuelta por Pizzario y prueba estas maravillas. Porque la pizza no solo se come, se disfruta. ¡Nos vemos allí!